
EN LA TERRAZA, FRENTE A LA CALA MONTJOI:
Cañas de mojito y caipirinha
Empanadilla de nori
Fresa mimética
Nieve-fizz
Almendra-fizz con amarena LYO
Globo de gorgonzola
Cereza umeboshi
Camarón sobre algas
Aceitunas verdes esféricas
Americano
Cacahuetes miméticos
...
EN LA SALA:
Flor en néctar
Esponja de coco
Galleta de té
Canapé de jamón y genjibre
Sushi de médula y ventresca
Tartar de tuétano
Ceviche de almejas y calanchos
Cóctel de ceviche y almejas
Crema de caviar con caviar de avellana
Langostinos hervidos
Gambas dos cocciones
Almendra mimética
Shabu-shabu de piñones
Tiramisú de soja
Sopa de miso con sake
Alcachofa de rosas
Ortiguilla al té
Bocadillo de anguila
Abalone con panceta
Nem Thaï de pollo
Jugo de liebre con gelé manzana al casís
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Estanque helado
Holadre de piña
Marshmallow de chocolate
Cristal helado con frambuesa
Moluscos de lichi y almendra
Morphings de chocolate